学制  4年      学位  工学或农学学士

培养目标

学习要求

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2. 掌握食品分析、检测的方法；

3. 具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4. 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5. 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

主要课程  有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。

就业方向  到学校、科研、设计部门、食品工厂以及商业、外贸等管理部门从事教学、科研、工程设计、产品开发、检验、商品营销、生产技术和管理等方面的工作。