学制  4年      学位  工学学士

培养目标

培养具有化学、生物化学、酿酒工程（葡萄酒）及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒等领域从事生产、管理、市场营销、培训和新技术研究、新产品开发的应用型专门工程技术人才和管理人才。

主要课程

主要学习化学、生物学、酿酒微生物学、酿酒分析、葡萄栽培学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工程学、白酒啤酒生产概论等课程。受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练、具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新产品开发的基本技能。

 就业方向

毕业生就业范围广泛，适合到酿酒公司（酒厂）、食品企业、食品检验及其他相关企业管理等部门工作，同时具备继续深造的条件。