学制  4年      学位  管理学学士

学习目标

 本专业旨在培养符合现代旅游业要求，熟练掌握旅游业尤其是酒店运行管理的专业理论知识及相关技能，能胜任酒店和其他旅游企业的生产、建设、管理、服务等第一线工作的高技能应用型人才。

学习要求

 要求学生了解与业务有关的政治、经济、历史、地理、宗教和民俗等方面的基本知识，掌握应用写作、管理学管理、服务心理学、酒店财务管理、现代饭店营销学等知识。掌握酒店与旅游服务管理的基本理论，能运用所学知识在星级酒店、旅游景点从事管理或服务工作。掌握前厅、客户、餐厅、酒店人力资源管理、食品营养与卫生、酒店礼仪、旅游与酒店英语等知识。遵守守法、爱岗敬业，有良好的思想品德、社会公德和职业道德。养成良好的体育锻炼和卫生习惯。具有较强的语言与文字表达、具有良好的人际沟通能力和社交能力，有终生学习和自我完善的能力，有适应职业变化以及创业和创新的能力。外语听说读写熟练。具有酒店产品营销策划能力和行政管理能力以及从事导游工作、旅行社管理的能力。

主要课程

旅游经济学、旅游心理学、旅游公共关系、旅游市场营销、酒店英语、酒店管理概论、前厅运行与管理、客户运行与管理、餐饮运行与管理、康乐运行与管理、调酒与酒吧管理、酒店人力资源管理、饭店设备使用与保养、饭店财务管理等。

主要实践环节：前厅服务与管理实践、酒店客房服务与管理实践、酒店餐饮服务与管理实践、调酒与茶艺实训、服务礼仪实训、酒店高级技能考证训练、毕业实习等。

就业方向

毕业生主要面向高档星级酒店从事前台主要业务部门（如市场营销、前厅、客户、餐饮等）的服务与管理工作；在人力资源、财务、工程等职能部门从事督导管理工作；在其他相关的旅游企业从事营销、服务和管理等工作，就业前景无限。