学制 4年 学位 工学学士
培养目标
培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学和粮食工程学的基本理论与基本知识，受到粮食生产技术管理、粮食工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有粮食加工、品质控制和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1、掌握生物化学、谷物化学、微生物学、粮食工程学的基本理论和实验技术；
2、掌握粮食检测与品质分析的方法；
3、熟悉粮食工程发展的方针、政策和法规；
4、了解粮食加工、储运、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
5、具有工艺设计、设备选用、粮食生产管理和技术经济分析能力以及初步的科学研究和实际工作能力；
6、掌握一门外语，具有较强的计算机应用能力；
7、掌握文献检索、资料查询的基本方法；
8、具有创新意识和良好的综合素质。
主要课程
粮食生物化学、粮食微生物学、昆虫学、通风除尘与气力输送、粮仓与实验室电器、制粉工艺与设备、碾米工艺、油脂制取、饲料与综合利用、储藏技术、害虫防冶、粮油品质检验、食品卫生检验、仓库管理与营销、粮食输送机械与设备、计算机安全储粮系统等。
就业方向
本专业的毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料等领域从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销
科学研究和工程设计等工作，或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
